La nostra Visione

Siamo convinti sostenitori del motto: "la vita è troppo breve per mangiare e bere male"...

Infatti:
amiamo i prodotti tipici italiani e i piatti della tradizione regionale, accompagnati da vini e da bevande di qualità.


Vogliamo conoscere la provenienza, la storia e le caratteristiche di quello che mangiamo e beviamo, preferendo le piccole e medie realtà che perseguono la ricerca della qualità ad un prezzo ragionevole e che non si trovano, normalmente, nella moderna distribuzione nazionale.


Ci piace condividere questi momenti in compagnia e confrontarci sui gusti e sulle scelte senza condizionamenti delle Guide del settore.


Non abbiamo tempo per informarci adeguatamente e con continuità dalle troppe fonti diverse del settore, comprare direttamente dai produttori o cercare i prodotti in enoteche o negozi specializzati, mantenere una cantina con etichette diverse e una dispensa rifornita per ogni occasione, organizzare cene tipiche in casa o fuori, con menù e prodotti autentici provenienti delle regioni più lontane e condividere con altri le nostre esperienze e le conoscenze dirette sul mondo del vino.


Di conseguenza troppo spesso ci ritroviamo in casa vini e prodotti di cui non conosciamo l’origine, inadatti ad una cena con amici o a un regalo o che ci deludono all’assaggio.

Per questi motivi abbiamo deciso di mettere insieme entusiasmo ed esperienze per provare a costruire una community di appassionati con cui condividere questi valori, tanto buon vino e non solo...

Partner di Circavinum sono i Fornitori, che hanno compreso la nostra filosofia e con cui abbiamo stretto spesso accordi commerciali che tendono a rafforzarsi nel tempo, per offrire sempre maggiore qualità ad un giusto prezzo.

Un posto di primo piano spetta alle Cantine produttrici, con cui instauriamo una relazione diretta e che vengono da noi selezionate sulla base di molteplici criteri tra i quali:

  • dimensione contenuta
  • territori a spiccata vocazione enologica
  • orientamento continuo alla qualità
  • posizionamento di prezzo non eccessivo
  • vini particolari o classici e di eccellenza
  • offerta di altri prodotti agroalimentari dal territorio
  • possibilità di ospitare o visitare l'azienda

 Poichè i prodotti sono di aziende di piccole o medie dimensioni dalle produzioni limitate, la disponibilità non è sempre garantita, ma ogni etichetta, salvo esaurimento annata, può essere prenotata e arrivare dopo pochi giorni di attesa.


I prodotti della Selezione continuativa Circavinum sono classificati in tre fasce che grossomodo corrispondono anche ad un prezzo al pubblico decrescente:

  • occasioni speciali o da invecchiamento
  • cene con amici o particolarità
  • qualità per tutti i giorni

La Selezione è partita dalla ricerca in particolare dei vitigni autoctoni italiani, massima espressione di un territorio, ma, nel tempo, si è allargata anche ai grandi vitigni internazionali prodotti nelle zone italiane a maggiore vocazione e anche a qualche proposta dall'estero.

Spesso i prodotti sono proposti con delle promozioni od offerte a tempo limitato e proponiamo anche delle BOX assortite con vari criteri e proposte che variano mensilmente.

Per comodità troverete i vini suddivisi anche in altre categorie e selezioni di interesse, che potrete esplorare seguendo il menu.