La nostra Visione
Siamo convinti sostenitori del motto: "la vita è troppo breve per mangiare e bere male"...
Infatti:
amiamo i prodotti tipici italiani e i piatti della tradizione regionale, accompagnati da vini e bevande di qualità.
Vogliamo conoscere la provenienza, la storia e le caratteristiche di quello che mangiamo e beviamo, preferendo le piccole e medie realtà che perseguono la ricerca della qualità ad un prezzo ragionevole e che non si trovano, normalmente, nella moderna distribuzione nazionale.
Ci piace condividere questi momenti in compagnia e confrontarci sui gusti e sulle scelte senza condizionamenti delle Guide del settore.
Non abbiamo tempo per informarci adeguatamente e con continuità dalle troppe fonti diverse del settore, comprare direttamente dai produttori o cercare i prodotti in enoteche o negozi specializzati, mantenere una cantina con etichette diverse e una dispensa rifornita per ogni occasione, organizzare cene tipiche in casa o fuori , con menù e prodotti autentici provenienti delle regioni più lontane e condividere con altri le nostre esperienze e le conoscenze dirette sul mondo del vino.
Di conseguenza troppo spesso ci ritroviamo in casa vini e prodotti di cui non conosciamo l’origine, inadatti ad una cena con amici o a un regalo o che ci deludono all’assaggio.
Per questi motivi abbiamo deciso di mettere insieme entusiasmo ed esperienze per provare a costruire una community di appassionati con cui condividere questi valori e tanto buon vino...
Partner di Circavinum sono i Fornitori, che hanno compreso la nostra filosofia e con cui abbiamo stretto accordi commerciali che tendono a rafforzarsi nel tempo, per offrire sempre maggiore qualità ad un giusto prezzo.
Un posto di primo piano spetta alle Cantine produttrici, con cui instauriamo una relazione diretta e che vengono da noi selezionate sulla base di molteplici criteri tra i quali:
- dimensione contenuta
- territori a spiccata vocazione enologica
- orientamento continuo alla qualità
- posizionamento di prezzo non eccessivo
- vini particolari o classici e di eccellenza
- altri prodotti agroalimentari dal territorio
- possibilità di ospitare o visitare l'azienda
Poichè i prodotti sono di aziende di medie dimensioni dalle produzioni limitate, la disponibilità non è sempre garantita, ma ogni etichetta può essere prenotata e arrivare dopo pochi giorni di attesa.
I prodotti della Selezione continuativa Circavinum sono classificati in tre fasce:
- occasioni speciali o da invecchiamento
- cene con amici o particolarità
- qualità per tutti i giorni
Per comodità troverete i vini suddivisi anche tre le seguenti categorie di interesse:
- Autoctono: sono vini a base di vitigni autoctoni del territorio o nazionali, per valorizzare l'esclusività della produzione italiana di qualità
- Classici: sono vini conosciuti e realizzati a partire dai tipici disciplinari. Non possono mancare in ogni cantina che si rispetti...
- Scoperte: sono vini che ci hanno colpito per una qualche particolarità legata al territorio o alle uve utilizzate o alla tecnica di produzione o ancora per la limitatissima produzione.
- Selezione Mista: è la nostra offerta in cartone assortito, pensata per dare l'opportunità di provare tanti vini diversi di qualità e di farsi una propria opinione riordinando eventualmente quello che è particolarmente piaciuto! SOLO PER UN PERIODO E CON QUANTITATIVI LIMITATI, APPROFITTATENE.