Cava Bianca IGT Valle d’Itria

Il vino Cava Bianca nasce dalle zone vinicole della Valle d’Itria ad un’altitudine di 400/450 mt , grazie alla coltivazione e alla raccolta di uve Bianco d’Alessano, Fiano e Chardonnay.

La particolarità di questo vino pugliese IGT è il suo sapore vellutato e il profumo speziato, frutto dell’affinamento in barrique di rovere francese di circa 8 mesi. 

Dopo l’affinamento, il vino IGT in bottiglia è custodito, al buio, nella Caverna della Fonte di Castellana Grotte per circa 3 mesi, a una temperatura di 15° e con un’umidità di poco superiore al 90%. Grazie a questa tecnica, Cava Bianca ha una maggiore longevità.

-Vitigni: Bianco d’Alessano, Fiano e Chardonnay - Contiene Solfiti